500 мл. прясно мляко + 100 мл. прясно мляко за разтваряне на нишестето и какаото
200 мл. течна сметана - ако нямаме ползваме 700 мл. пълномаслено прясно мляко
8 с.л. захар - 150 гр.
3 пълни/с връх/ с.л. царевично нишесте - 40 гр.
2 с.л. какао на прах -20 гр.
100 гр. черен шоколад
60 гр. масло
ядки за гарниране
Млякото, сметаната и захарта се изсипват в тенджера и се слагат на котлона да заврат. През това време в купичка разбъркваме до хомогенност останалите 100 мл. прясно мляко заедно с нишестето и какаото. Прибавяме ги към врящото мляко при непрекъснато разбъркване, като продължаваме да бъркаме сместа до сгъстяване. Тенджерата се отстранява от котлона и се прибавят маслото и начупения шоколад. Сместа хубаво се разбърква до хомогенизиране. Изплакваме с вода 6 купички и разпределяме сместа в тях. Украсяваме с ядки - цели лешници/ смлени орехи/бадеми - накиснати в гореща вода, обелени и нарязани. Купичките се завиват с фолио за свежо съхранение, за да не хваща кремът коричка. Слагаме в хладилник да се охлади.
