8-10 пилешки долни бутчета
12-15 едри, месести чушки(за предпочитане червени) - печени, обелени и нарязани на кубчета
2 средни глави лук - на ситно
5 скилидки чесън
200 мл. домати - на кубчета
5 с.л. олио
сол
червен пипер - сладък и лют
магданоз - на ситно
Олиото се загрява, като се поръсва с малко сол, и в него се запържват бутчетата от всички страни до златисто. Вадят се в отделен съд до котлона на топло. В същия тиган се запържва лукът, след това чушките и накрая чесънът за кратко. Слага се червеният пипер, всичко се разбърква и се залива с доматите и 1 ч.ч. гореща вода. Ястието се овкусява със сол, добавя се магданозът и бутчетата се връщат в тигана. Оставя се да къкри на тих огън около 1 час до сготвяне на месото и сгъстяване на соса. През това време бутчетата могат да се обърнат 1-2 пъти.
