150-160 гр. макарони/пене, фузили и др./
100 гр. сирене
100 гр. кашкавал
100 мл. готварска сметана
1-2 с.л. масло
сол - за варенето на макароните
черен пипер, индийско орехче
Макароните се сваряват в подсолена вода до полуготовност/варим ги 2-3 минути по-кратко от указаното на опаковката/. Отцеждаме ги в гевгир, като запазваме малка част от водата при варенето им. Връщаме макароните в тенджерата, в която сме ги варили, и към тях се добавят настърганото сирене, 50 гр. от настъргания кашкавал, сметаната, черния пипер и индийското орехче. Сместа се разбърква хубаво и ако е нужно, се добавя малко от водата от варенето на макароните, за да не стане ястието сухо. Изсипваме в тавичка, добре намазана с масло. Отгоре се поръсва останалия настърган кашкавал. Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор - горен и долен реотан за 20-25 минути до златист загар. Част от сирената може да се заменят с пармезан, ементал, чедар, гауда, топено сирене или синьо сирене.
