1 глава лук - на ситно
1 морков - на ситно
2 зелени чушки - на ситно
2-3 скилидки чесън - на ситно
1 малка люта чушка/опция/ - на ситно
1 голям домат - на кубчета
1,7-2 л. топла вода/зеленчуков бульон
700 гр картофи - на малки кубчета
3 с.л. ориз
4 с.л. олио
сол
червен пипер
магданоз - на ситно
1 с.л. нишесте
настъргано сирене за гарниране
В тенджера на умерен огън загряваме олиото и слагаме лука и моркова и ги задушаваме за 5 минути, след това добавяме чушките - за 3 минути и чесъна и лютата чушка - за още 2 минути. Накрая слагаме доматите и ги оставяме да поврат за няколко минути, добавяме червения пипер, разбъркваме за кратко и наливаме топлата вода/бульон. Слагаме картофите и малко сол и варим супата 10 минути. Добавяме ориза и магданоза и готвим още 10 минути. Накрая слагаме нишестето, размито с малко вода и оставяме супата да къкри 5 минути, след което изключваме и оставяме на котлона. Поднасяме, като настъргваме сирене във всяка купичка.
