За 1 порция:
1 с.л. настъргано сирене
1 яйце
1 с.л. брашно
олио за пържене
Яйцето се разбива, добавят се последователно сиренето и брашното и всичко се разбърква с вилица до рядка и гладка кашичка. В тиган се загрява малко олио и с лъжица се изсипва от кашата, за да стане малко мекиче. Пържат се от двете страни до златисто. От една порция излизат 5-7 тиганици. Сервират се топли. Могат да се гарнират с мед, сладко, конфитюр, зеленчуци, а може и с русенско варено.
