250 гр. едър, салатен боб
4 с.л. лютеница
1 стрък праз - на ситно/1 глава червен лук - на тънки полумесеци
1-2 с.л. олио
сол
Бобът се накисва в студена вода от предната вечер. На следващия ден водата се сменя и бобът се слага на котлона да заври, след което се засичат 15 минути. Водата на боба отново се сменя, отново завира на котлона и ври още 15 минути. Водата се сменя за последен път и бобът се оставя на котлона отново да заври. Оставя се да кърки на слаб огън 1,5-2 часа. 10-15 минути преди края на готвенето се слага солта.
Свареният боб се отцежда от водата и се оставя да изстине. Добавят се лютеницата, празът/лукът, олиото и ако е нужно още сол. Всичко хубаво се разбърква.
