За основата:
250 гр. бисквити
100 гр. масло
50 гр. течен шоколад
За крема:
250 гр. маскарпоне
1-2 пакетчета ванилия
100 гр. пудра захар
400 мл. сметана за разбиване(35%)/заквасена сметана
За заливката:
140 гр. черен шоколад(50%)
80 гр. масло
Бисквитите се смилат на прах в блендера, прехвърлят се в купа и се смесват с течния шоколад и разтопеното масло. Всичко се разбърква много добре, докато се получи „мокър пясък“. В тавичка се изсипва бисквитената смес и хубаво се притиска, за да се получи равномерен пласт. Слага се в хладилник за 30 минути.
В купа се поставят маскарпонето, пудрата захар и ванилията. Разбиват се с миксер за 1-2 минути до получаването на пухкав крем. Добавят се сметаната/заквасената сметана и се разбива още 1-2 минути, докато отново се получи крем. Може сметаната да се разбие в отделна купа и да се прибави към маскарпонето, но вече се разбърква внимателно с шпатула, а не с миксер. Кремът се изсипва върху бисквитената основа, заравнява се с шпатула и сладкишът се поставя в хладилник за поне 2 часа.
В купа се слага маслото и се разтопява за кратко в микровълновата фурна. Добавя се начупеният шоколад и се разбърква. Може сместа да се загрее още 10 секунди в микровълновата. Всичко хубаво се разбърква и се изчаква шоколадовата смес да се поохлади. След това се изсипва върху сладкиша и се заравнява. Отново се слага в хладилника да стегне. При поднасяне върху сладкиша може да се настърже още шоколад.
