250 гр. леща - почистена и измита
250 гр. гъби печурки/20 гр. сушени гъби манатарки - почистени и нарязани на кубчета
1 глава лук - на ситно
1 морков - на ситно
парче целина - на ситно
2-3 чушки- на ситно
100 гр. бекон - на кубчета
200 гр. домати - на кубчета
3 скилидки чесън - на ситно
1 малка люта чушка - на ситно/лют червен пипер
сол, чубрица
червен пипер
4 с.л. олио
6 ч.ч. гореща вода/пилешки, телешки или зеленчуков бульон
В дълбока тенджера се загрява олиото и се пуска беконът леко да се запържи. След това се слагат лукът, морковът и целината и се задушават 5-7 минути, следват чушките - 3-4 минути и накрая чесънът и лютата чушка - за 1 минута. Към зеленчуците се добавят гъбите, всичко хубаво се разбърква и тенджерата се похлупва. Ако се използват сушени гъби, те първо трябва да се накиснат в гореща вода, след което се режат на дребно. Водата от накисването се прецежда и се използва в ястието. След 5 минути задушаване на гъбите, тенджерата се отмества от котлона, слага се червеният пипер, разбърква се и се залива с доматите. Ястието се връща на котлона и ястието ври около 5 минути. Добавят се водата/бульонът заедно с лещата и подправките. Супата се оставя да къкри 30-40 минути до пълното омекване на лещата. По желание към края на готвенето към супата могат да се добавят цели полусурови наденички.
