2 големи яйца
160 мл. кисело мляко
80 мл. олио
100 гр. сирене/смес от сирене и кашкавал - настъргани
200 гр. колбас/шунка, бекон, луканка/ - на малки кубчета
210 гр. брашно - пресято
1 ч.л./с връх/ бакпулвер
подправки по избор/черен пипер, червен пипер, чубрица, риган, мащерка, магданоз/
семена за поръсване по избор/сусам, маково семе, чия, ким/
масло за намазване на формите
за поръсване на формите - по избор брашно, царевично брашно, грис, полента, галета, счукан корнфлейкс
Фурната се загрява на 180 градуса без вентилатор. В купа се разбиват яйцата, след което се добавят олиото и киселото мляко, следват сирената и колбасите, а накрая се слагат бакпулвера, подправките и лъжица по лъжица брашното. Всичко хубаво се разбърква.
Формите за мъфини се мажат обилно с масло и се поръсват с брашно или някоя от другите опции. Сместа се разпределя във формичките. Поръсват се със семена по избор.
Мъфините се пекат около 40 минути, като през последните 15 минути от печенето може да се включи вентилатор - долен реотан.
