125 гр. ориз/най-добре става с Uncle Ben*s, защото не се слепва/
1 глава лук - на кубчета
1 морков - на кубчета
2 скилидки чесън - на ситно
Опции: гъби/на филийки/, сварена царевица, сварен грах, чушка/на кубчета/, люта чушка/на ситно/
7 яйца
1 с.л. соев сос
сол, черен пипер
4-5 с.л. олио
1-2 стръка зелен лук - на ситно
Оризът се сварява във вряща, подсолена вода за 10 минути или според указанието на опаковката. Слага се в гевгир да се отцеди и се оставя в хладилник за 4-12 часа. Ако е в торбичка, тя се поставя така в хладилника, че също да се отцежда.
В тиган се сгорещява олио и разбитите с малко сол яйца се изливат в него. Бъркат се до готовност, след което се вадят и се оставят настрани на топло.
В същия тиган се добавя олио и се запържват добре лукът и морковът, след което се добавят останалите зеленчуци, които сме избрали, и накрая чесънът за 1 минута. Слага се оризът, ястието се овкусява със сол, черен пипер и соев сос. Яйцата се връщат в тигана, добавя се и зеленият лук. Всичко се бърка още 1-2 минути и тиганът се отстранява от котлона.
