1 кг. картофи - на едри кубчета
4 с.л. олио/зехтин
2 глави лук - на ситно
1-2 чушки - на ситно
4 скилидки чесън - на ситно
малко парче джинджифил - настърган на ситно ренде
1 малка люта чушка - на ситно
2 домата - на кубчета
1 с.л. доматено пюре
куркума, кимион, кориандър
сол, черен пипер
В тенджера се загрява олиото и в него последователно се задушават лукът, след това чушките, а накрая съвсем за кратко чесънът,джинджифилът и лютата чушка заедно с подправките и доматеното пюре. Всичко хубаво се разбърква и се слагат доматите заедно с 2 ч.ч. гореща вода. Яхнията завира и се оставя да къкри 10 минути. Добавят се картофите и ястието се доовкусява със сол. Яхнията ври още около 40 минути до пълна готовност на картофите.
