150 гр. крема сирене
200 гр. течна сладкарска сметана
200 гр. заквасена сметана
150 гр. пудра захар
1-2 с.л. кристална захар
1 пакет бишкоти
какао на прах за поръсване
кафе - 1 доза, сварено в 100-150 мл. вода
150 мл. прясно мляко
50 мл. ром/уиски
II вариант за крема: 300 гр. заквасена сметана + 250 гр. маскарпоне
III вариант за крема: 300 гр. крема сирене + 250 гр. маскарпоне
Крема сиренето се разбива с миксер заедно със заквасената сметана и пудрата захар. В друг съд се разбива сладкарската сметана и се добавя към другата смес. Разбърква се внимателно с шпатула до еднородна смес. Свареното кафе трябва да изстине и се смесва с 1-2 с.л. захар, рома/уискито и прясното мляко.
В тава се подрежда 1 ред бишкоти, потопени в сместа с кафето. Върху тях се изсипва половината крем и се разстила с шпатула. Отгоре се редят останалите бишкоти, също потопени в кафе. Отгоре се изсипва и разпределя останалата половина от крема и също се изравнява с шпатула. С помощгта на цедка десертът се поръсва с какао на прах. Съдът се покрива със стреч фолио и се оставя да престои в хладилник за една нощ. След като се извади от хладилника, отново се поръсва с какао.
