За 3 порции:
180 гр. спагети/паста
600 гр. пилешко филе
3 скилидки чесън - на ситно
1 с.л. горчица
200 мл. течна готварска сметана
лют червен пипер, риган, мащерка
сол, черен пипер
2 с.л. олио
40-50 гр. масло
магданоз - на ситно
лимонов сок
В тенджера с вряща подсолена вода се пускат спагетите/пастата и се сваряват. Времато за варене е с няколко минути по-малко от указаното на опаковката. Спагетите се отцеждат в гевгир, като се запазват 300 мл. от водата на варенето. Напръскват се с малко зехтин, разбъркват се и се оставят на топло.
Пилешкото филе се измива и се нарязва на малки хапки. Посолява се и се поръсва с черен пипер. В голям тиган се загрява олиото и в него се запържва пилешкото до златисто. Добавя се маслото и след като се разтопи, се прибавят чесънът, магданозът и лютият пипер. Всичко се разбърква хубаво и се слагат горчицата, сметаната и половината от водата на варенето на спагетите. Степента на котлона се намаля и се слагат останалите подправки, както и спагетите. Ястието ври няколко минути, разбърква се и се добавя още малко от водата на варенето. Течността зависи от това колко гъст искаме да е сосът.
Спагетите се готвят още 2-3 минути, отстраняват се от котлона и се сервират веднага, полети с малко лимонов сок.
