250 гр. червена/жълта леща
100 гр. ориз
1 с.л. масло
бульон/телешки, пилешки или зеленчуков/ + вода - общо около 2 л.
За запръжката:
2 с.л. масло + 1 с.л. олио
40 гр. брашно
3 с.л. доматено пюре
1 ч.л. сух джоджен
1 малка люта чушка - ситно нарязана/лют червен пипер
сладък червен пипер
сол
250 мл. топла вода
Изчистената и измита леща се слага в тенджера и се залива с част от водата. Котлонът се включва на степен 7 и лещата се оставя да заври. През това време се отделя пяна, която се отстранява периодично с лъжица. След като водата се избистри, се добавят бульона или останалата вода и маслото и супата се посолява. Лещата ври 10 минути на степен 3-4, след което се добавя измития и отцеден ориз и супата се оставя да ври още 15 минути. През това време се прави запръжката. В касерола се загряват маслото и олиото на степен 7. След като зацвърчат, се прибавя брашното, което се бърка около 1 минута. Слагат се подправките и отново се разбърква енергично. Добавя се доматеното пюре и след като се смеси добре с останалите продукти, се наливат 250 мл. топла вода. Запръжката се разбърква енергично и когато сместа стане хомогенна, се сипва при лещата и ориза. Супата се доовкусява, разбърква се добре, за да се смесят продуктите и се оставя на тих огън да ври още 5 минути. Количеството на течностите е голямо и трябва да използваме достатъчно голяма тенджера. На следващия ден супата може да се е сгъстила и затова може да я разредим с малко вода. Ако имаме пресен джоджен, може да го използваме, като го нарежем на ситно и го сложим в супата още когато лещата заври.
