3-4 тиквички
500 гр. пилешко месо - нарязано на малки кубчета
4-5 с.л. олио
1 глава лук - на ситно
1 зелена чушка - на кубчета
1 червена чушка - на кубчета
2 скилидки чесън - на ситно
1 с.л. масло
1 с.л. брашно
200 мл. прясно мляко
сол, черен пипер
мащерка
50 гр. настърган кашкавал
Тиквичките не се белят, а само се почистват краищата им. Разполовяват се по дължина и се издълбават, а сърцевината им се нарязва на ситно. Издълбаните тиквички се посоляват и поръсват с малко олио, след което с ръце се намазват от всички страни. Слагат се в тавичка и се пъхат в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор.
Докато се пекат тиквичките, се приготвя плънката. В тиган се загряват 3 с.л. олио на степен 7, след което в него се запържва пилешкото месо - докато му се изпари водата и леко се запържи. След това се слага лука/за 4-5 минути/, следват чушките и сърцевината на тиквичките/за 3-4 минути/, накрая се слага чесъна/за 1 минута/. След като пилешкото и зеленчуците се позапържат, тиганът се отстранява от котлона.
В касерола се загрява маслото с 1 с.л олио. Слага се 1 с.л. брашно и се запържва за 2-3 минути, след което се налива хладното прясно мляко наведнъж и сосът се бърка до сгъстяване. Изсипва се при сместа с пилешкото и се слагат подправките. Всичко хубаво се разбърква.
Тиквичките се вадят от фурната и се пълнят с приготвената смес. Тавата се връща във фурната, която се намалява на 180 градуса и се включва вентилатора на долен реотан - режим пица. Пекат се 15-20 минути, след което тиквичките се поръсват с настърган кашкавал и печенето продължава още 10 минути до златист загар.
