1 кг. мляно месо - телешко/биволско
1 глава лук
1 яйце
1 к.л. сода бикарбонат
2 с.л. олио
сол, черен пипер
чубрица, лют червен пипер
олио за намазване
Смиламе месото и го оставяме в хладилник в наклонен съд, за да се отцеди от течността. Стои поне 1 час.
В голяма купа рендосваме лука на ситно ренде, слагаме каймата, яйцето, всички подправки и 2 с.л. олио. Омесваме каймата и я оставяме отново да престои 30 минути до 1 час.
Оформяме кюфтета и ги нареждаме в тава с хартия за печене, която е намазнена. Отгоре също мажем кюфтетата с олио. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 40-50 минути, като ги обръщаме на два пъти, за да се запекат и от двете страни. Могат да се поднесат със сос със заквасена сметана.
