250 гр. печурки - почистени, измити и нарязани на кубчета
4 картофа - на кубчета
1 глава лук - на кубчета
1 стрък праз - на тънки колелца
1 морков - настърган на ситно ренде
2-3 скилидки чесън - на ситно
25 гр. масло
1 с.л. олио
1 дафинов лист
сол, черен пипер
майорана
150-200 мл. готварска сметана
1 топка фиде - ако искаме да сгъстим още малко супата
1,5 л. гореща вода/бульон
Маслото и олиото се загряват на умерен котлон в тенджера и в тях се задушават последователно лукът/4 минути/, празът и морковът/3-4 минути/, гъбите/3-4 минути/ и чесънът/1 минута/. Налива се водата/бульонът и се слагат солта, черният пипер и дафиновият лист. Супата ври на слаб огън около 25 минути, след което се налива сметаната, поръсва се майораната и се доовкусява със сол. Ако искаме по-гъста супа, слагаме и фиде. Супата ври още 5 минути и се отстранява от котлона. Поднася се гореща. Друга комбинация от подправки може да бъде джоджен и магданоз.
