4 патладжана
3 с.л. зехтин
2 домата - на кубчета
2-3 стръка зелен лук - на ситно
3-4 скилидки чесън - счукани
150 гр. сирене - настъргано
50 гр. кашкавал - настърган
50 гр. топено сирене - на кубчета
магданоз - на ситно
Патладжаните се режат през средата по дължина, посоляват се и се оставят за 1 час в гевгир, за да се отцеди горчивия сок. След това се изплакват под течаща вода. Тава се постила с хартия за печене, която се намазва с 1 с.л. зехтин. Редят се патладжаните и се поливат отгоре с останалия зехтин и се поръсват с малко сол. Пекат се в предварително загрята на 220 градуса фурна без вентилатор. След 20 минути патладжаните се обръщат и се пекат още 20 минути.
Продуктите за плънката се смесват и се разбъркват хубаво. Патладжаните се вадят от фурната и се обръщат. Вътрешността им се притиска с вилица и в освободеното място се слага плънка. Пекат се във фурната на 180 градуса с вентилатор за 15-20 минути.
