4 средни яйца
150 мл. течна сметана
65 гр. бяло брашно
щипка сол
щипка захар
2 с.л. краве масло
Всички продукти без маслото се разбиват с телена бъркалка. Сместа се оставя да престои на стайна температура за 30 минути.
Тавата, в която ще печем палачинката, се слага във фурната, която се загрява на 220 градуса с вентилатор - долен реотан. Щом достигне желаната температура, сгорещената тава се изважда(с ръкохватка) и в нея се слага маслото, което за секунди се стопява. С въртене маслото се разнася по дъното на тавата. Сипва се палачинковата смес и се пече 15-20 минути до хубаво зачервяване по краищата.
