3 броя кръгли лаваша
2 твърдо сварени яйца
1 голям/2 средни картофа - сварени в подсолена вода
40-50 гр. шунка - на кубчета
1 с.л. майонеза
сол, черен пипер
сушен джоджен
1-2 яйца + няколко лъжици прясно мляко - за потапяне на сандвичите
олио + масло - за пържене
Картофите се белят и се настъргват на едро ренде(могат и да се намачкат с преса или вилица). Яйцата се белят и също се настъргват или се режат на кубчета. Картофите и яйцата се смесват с шунката, подправките и майонезата и всичко хубаво се разбърква.
Всеки лист лаваш се срязва през средата на две половини. Получават се 6 кори. В едната половина на една кора се разпределя част от плънката, след което другата половина се прихлупва върху първата. Така се процедира и с останалите половинки кори лаваш.
В широка и дълбока чиния се разбиват яйцата с малко прясно мляко и сол. В тиган с незалепващо покритие се слагат малко олио и масло, които се загряват на умерен до силен котлон - степен 6-7. Всеки сандвич се потапя в разбитите яйца и се прехвърля в тигана. Когато придобие хубав загар от едната страна, се обръща да се изпържи и от другата - по около 1-2 минути на страна. Сандвичите се сервират топли.
