1,5 кг. пресни картофки - по възможност дребни
60 мл. бяло вино
60 мл. вода
40 гр. масло
2-3 с.л. олио
1 с.л. горчица
1-2 с.л. соев сос
4 скилидки чесън - счукани
розмарин - пресен/сух
сол, черен пипер
лют червен пипер
самардала
копър
Картофките се слагат в тенджера заедно с 1 с.л. едра сол, напръскват се с малко вода, слага се похлупака и тенджерата се раздрусва силно в продължение на 1 минута. Може да не се сложат всички картофи наведнъж, а на части. След раздрусването люспите на картофите падат лесно под течаща вода и те само се измиват.
В тавичка се смесват всички съставки с картофите. Може да не използваме всички подправки, а само предпочитаните от нас. Тавата се завива с алуминиево фолио. Картофите се пекат в предварително загрята на максимална степен фурна с вентилатор за 25 минути, след което градусите се намалят на 200 и печенето продължава още 20 минути. Тавата се развива от фолиото и картофите се запичат за още 10 минути на 220 градуса, за да придобият златист загар.
