4 броя филета от пъстърва
сока от 1/2 лимон
2-3 с.л. зехтин
4 с.л. пармезан
4 с.л. галета
2 с.л. нарязан магданоз
сол
черен пипер
Филетата от пъстърва се измиват и подсушават. Поръсват се със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. В купичка се смесват пармезанът, галетата и магданозът.
Филетата се поставят в тава с хартия за печене и намазана с малко зехтин. Отгоре се разпределя сместа и се притиска. Рибата се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор около 20-30 минути до златиста коричка.
