1 1/2 ч.ч. брашно - пресято
1 ч.л. хлебна сода - равна
2 яйца
1/2 ч.ч. шунка - на кубчета
1/2 ч.ч. кашкавал - настърган
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.л. сол
чубрица
Опции: маслини, сушени домати, сирене и др.
Киселото мляко и содата се смесват, за да шупне сместа. Яйцата се разбиват и към тях се добавят олиото, солта, чубрицата и киселото мляко със содата. Всичко отново се разбива до хомогенна смес.
Брашното се добавя на части към сместа и всичко хубаво се разбърква, за да не останат бучки. Накрая се слагат шунката и кашкавалът и сместа отново се разбърква, за да се разпределят равномерно.
Правоъгълна формичка за печене се покрива с хартия за печене, която се намазнява с олио. В нея се изсипва готовата смес и се заравнява. Кексът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути до златисто. В началото печенето е без вентилатор, след което се включва вентилаторът на долен реотан.
